Disponibles : 10
Curcubita Pepo - pot de 4 pouces
On appelle cette courge « spaghetti » pour sa chaire fibreuse qui ressemble aux fameuses pâtes italiennes. Elle se cuisine comme des spaghettis, souvent au four avec une sauce bolognaise et un gratin de fromage. Lorsque vous ouvrez la courge, n’oubliez pas d’enlever les pépins qui, eux, peuvent être cuits au four avec vos épices préférées.
INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Curcubita Pepo
Noms communs : Courge spaghetti
Anglais : Spaghetti Squash
Famille : Curcubitacées
INFORMATIONS DESCRIPTIVES
Type de plante : Potagère annuelle
Hauteur : 30 centimètres
Largeur : 120 centimètres
INFORMATIONS CULTURALES
Variété : Vegetable
Niveau : Moyen
Temps à maturation : juin à octobre
Sol : Riche et bien drainé
Emplacement : Soleil
Plantation : Début mai
Espacement entre les plants : 45 centimètres
Arrosage : Arroser régulièrement
Entretien et autres considérations: Les courges nécessitent une attention pour dépister la punaise terne. En automne, il est fréquent de les voir apparaître sur les plants affaiblis. Mettre à proximité d’un plant pollinisateur favorise une meilleure pollinisation. On obtient en moyenne une à deux courges par plant, à récolter en septembre.
TRANSFORMATION
Utilisé dans la conservation et les recettes hivernales comme les potages, les pâtes et les ragoûts.