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Brassica Oleracea var. Sabauda – caissette (4 plants) ❄️
Nouveauté 2025. Le chou de Savoie est une variété rustique de chou, reconnaissable à ses feuilles légèrement cloquées et tendres, parfaites pour une grande variété de recettes. Résistant au froid, il est idéal pour les récoltes d’automne et d’hiver.
INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Brassica Oleracea var. Sabauda
Noms communs : Chou de Savoie
Anglais : Savoy Cabbage
Famille : Brassicacées
INFORMATIONS DESCRIPTIVES
Type de plante : Potagère annuelle
Hauteur : 30 centimètres
Largeur : 50 centimètres
INFORMATIONS CULTURALES
Variété : Capriccio
Niveau : Facile à modéré
Temps à maturation : mai à octobre
Sol : Riche et bien drainé
Emplacement : Soleil
Plantation : Début mai
Espacement entre les plants : 45 centimètres
Arrosage : Régulier, sans excès (le sol doit rester légèrement humide)
Entretien et autres considérations: Attention aux limaces, ces insectes indésirables sortent la nuit et se cachent dans la fraîcheur des feuilles qui touchent le sol. Lors de la récolte, on enlève habituellement les feuilles autour du bulbe central, considérées plus coriace que celles au centre. Les choux de Savoie résistent bien au froid, ce qui les rend parfaits pour les récoltes tardives.
TRANSFORMATION
Consommé généralement cuits dans les plats traditionnels québécois. Peut être fermenté pour préparer de la choucroute.