Disponibles : 17
Tagetes minuta - Pot de 3 pouces
Nouveauté 2025. Le huacatay, aussi appelé menthe péruvienne, est une plante aromatique de la famille des astéracées, cultivée pour ses feuilles parfumées qui rappellent un mélange de basilic, menthe, coriandre et estragon. Très utilisé dans la cuisine sud-américaine, il est l’ingrédient clé de la célèbre sauce huacatay. Facile à cultiver, il s’adapte bien aux jardins et aux contenants, tout en repoussant certains insectes nuisibles naturellement.
INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Tagetes minuta
Noms communs : Huacatay, menthe péruvienne
Anglais : Peruvian black mint
Famille : Asteraceae
INFORMATIONS DESCRIPTIVES
Type de plante : Annuelle
Hauteur : Jusqu'à 1,5 mètre
Largeur : 40 à 60 centimètres
INFORMATIONS CULTURALES
Variété : Non hybride
Niveau : Facile à moyen
Temps à maturation : Fin de l’été
Sol : Bien drainé, riche en matière organique
Emplacement : Plein soleil
Plantation : Après les dernières gelées (mi-mai)
Espacement entre les plants : 30 à 40 centimètres
Arrosage : Modéré, tolère bien la sécheresse une fois établi
Entretien et autres considérations : Le huacatay est une plante robuste qui pousse rapidement et repousse certains insectes nuisibles. Taillez régulièrement pour stimuler la production de feuilles et éviter que la plante ne monte trop vite en graines. Il peut être cultivé en pot pour un usage culinaire facile.
TRANSFORMATION & UTILISATION
Culinaire : Ingrédient clé de la sauce huacatay, utilisé pour relever viandes, soupes, sauces et plats traditionnels andins.